בשנת 2010, מונתה לסגנית היועצת המשפטית של נמל אשדוד. במסגרת אחריותה בתפקיד זה, ניהלה את סגל עורכי הדין אשר סיפקו שירותים משפטיים לנמל במיקור חוץ, שימשה יועצת משפטית לוועדת התביעות של הנמל, ייצגה את החברה בהליכי ליטיגציה ועוד. ההיבט החשוב בעבודתה באותן שנים, היה הטיפול המשפטי בהנפקה הבורסאית של נמל אשדוד, התנהלות מול הרשות לניירות ערך, הכנת תשקיף וניהול היבטים רבים של ההנפקה.

החל משנת 2012, שימשה עו”ד ענבר טור-שלום כיועצת המשפטית של נמל אשדוד, חברה בעלת 1,350 עובדים, ומחזור עסקי של למעלה ממיליארד שקלים בשנה. בתפקיד היועצת המשפטית של הנמל, אשר מבחינה ניהולית-ארגונית הינו בדרגת סמנכ”ל בהיררכיה הארגונית, ניהלה עו”ד ענבר טור שלום את המחלקה המשפטית, הנותנת ייעוץ משפטי להנהלה ולדירקטוריון החברה. בנוסף לכך, עו”ד טור-שלום שימשה כחברת הנהלה בכירה (במסגרת זו, שותפה להחלטות אסטרטגיות וניהוליות בהנהלה ובדירקטוריון), העניקה ייעוץ משפטי לוועדת המכרזים ולוועדת איתור לתפקידים בכירים, פעלה מול גורמי ממשל ואסדרה וכן עוסקת בהיבטים נוספים.

בינואר 2022 ענבר טור שלום הצטרפה כשותפה למשרד עורכי דין תדמור לוי, שם היא עוסקת בתחום מימון פרויקטים ותשתיות.

השכלה
2010-2011: תואר מוסמך במשפטים (LL.M) בהצטיינות, אוניברסיטת בר-אילן.
2000 : תעודת הסמכה לעריכת דין מטעם לשכת עורכי הדין בישראל.
1999-1995: תואר בוגר במשפטים (LL.B), בית הספר למשפטים של המכללה למנהל.